Észre sem vettem, hogy mióta megvan a blogom, egy leves recept sincs rajta. Persze ez nem baj, mert nem is gyakori nálam a leves(mostanság...), meg ugye szezonális is mert télen kívánom jobban, de egy átdolgozott szombat után, amikor üres a hűtő mi is esne jobban mint egy jó karakteres leves. Amiért nem kell megmozdulni, (boltba menni) és 15 perc alatt elkészíthető.
Szerintem viszont mindenki észre vette már, hogy a leves nemzetközileg kezd újra trend lenni a belsőségekkel egyetemben. Ez jó, mert a leves alapvetően hálás étel. Élettani hatási sem elhanyagolhatóak, többsége könnyen, és előre elkészíthető. Szóval főzzünk több levest
Kömény illatú hagyma leves
500 ml húsleves vagy zöldség alaplé
1 póré hagyma
1 nagy vörös hagyma
5 gerezd fokhagyma
2 ek. olíva olaj
3 tk. egész kömény mag
1 kk. fehér bors
Só ízlés szerint
A hagymákat felszeletelem, és a kömény maggal lepirítom az olíva olajon. A lényeg az, hogy a hagyma karamellizálódjon.
Hozzáöntöm az alaplevet és kb. 3 percig főzöm a levest.
Hozzáadom a borsot is és végül összeturmixolom...és kész is van.
Tálalható cipóban is, pirított kenyér kockákkal, vagy croutonnal is. A lényeg, hogy a levesbe szórjunk egy kis reszelt trapista sajtot is. Nem érdemes karakteres sajtot tenni bele, mert a leves a köménytől elég erőteljes ízű.
MGL
