Ami majd felmelegít ha fázom

Leves



Észre sem vettem, hogy mióta megvan a blogom, egy leves recept sincs rajta. Persze ez nem baj, mert nem is gyakori nálam a leves(mostanság...), meg ugye szezonális is mert télen kívánom jobban, de egy átdolgozott szombat után, amikor üres a hűtő mi is esne jobban mint egy jó karakteres leves. Amiért nem kell megmozdulni, (boltba menni) és 15 perc alatt elkészíthető.
Szerintem viszont mindenki észre vette már, hogy a leves nemzetközileg kezd újra trend lenni a belsőségekkel egyetemben. Ez jó, mert a leves alapvetően hálás étel. Élettani hatási sem elhanyagolhatóak, többsége könnyen, és előre elkészíthető. Szóval főzzünk több levest

Kömény illatú hagyma leves

500 ml húsleves vagy zöldség alaplé
1 póré hagyma
1 nagy vörös hagyma
5 gerezd fokhagyma
2 ek. olíva olaj
3 tk. egész kömény mag
1 kk. fehér bors
Só ízlés szerint

A hagymákat felszeletelem, és a kömény maggal lepirítom az olíva olajon. A lényeg az, hogy a hagyma karamellizálódjon.



Hozzáöntöm az alaplevet és kb. 3 percig főzöm a levest.



Hozzáadom a borsot is és végül összeturmixolom...és kész is van.
Tálalható cipóban is, pirított kenyér kockákkal, vagy croutonnal is. A lényeg, hogy a levesbe szórjunk egy kis reszelt trapista sajtot is. Nem érdemes karakteres sajtot tenni bele, mert a leves a köménytől elég erőteljes ízű.

MGL

I love Airplane-and cooking

Airplanes vs. Men

Some reasons why airplanes are easier to
live with than men:

Airplanes usually kill you quickly - a man takes his time.

Airplanes can be turned on by a flick of a switch.

Airplanes don't get mad if you do a "touch and go."

Airplanes don't object to a pre-flight inspection.

Airplanes come with manuals to explain their operation.

Airplanes have strict weight and balance limitations.

Airplanes can be flown any time of the day.

Airplanes don't care about how many other airplanes you've flown before.

Airplanes and pilots both arrive at the same time.

Airplanes don't mind if you look at other airplanes.

Airplanes expect to be tied down.

Airplanes don't comment on your piloting skills.

Airplanes don't whine unless something is really wrong.

However, when airplanes go quiet, just like men, it's usually
not good.

Egy üveg nyár

Füge lekvárba zártam a nyarat



Mentegetőzni semmi értelme sincs, de mégis lelki ismeret fúrásom van a ténytől, hogy annyi mindent készítettem annyi újjat megismertem és sokat tpasztaltam de a blogomig nem jutottam el. Természetesen találok én erre elfogadható okokat, de nem fárasztanék ezzel senkit- de most fárasszak vagy ne-magamnak írom, vagy nem.
Az igazság az, hogy magamnak, mert a technikailag korántsem kielégítő fotók, és írások nézegetése közben vissza tudok gondolni fényekre, hangulatokra és ízekre. Az ízek a fények, az illatok, felidézik bennem a rég elfeledett tanulságokat, kis örömöket és szomorúságokat. Ez jól is van így de erről a rövif nyárról semmi sem maradt csak ez a füge lekvár. Aminek receptje sincs, mert már réges rég kidobatam a kis cetlit amire jegyzeteltem, hogy miből mennyit tettem a lábasba. Igazából csak három komponensből állítottam össze: barna cukor, balzsam ecet és füge.

Ennyit a nyárról...

MGL

Szezonban az utolsó...

Alma torta





Idén nyáron az almás pite volt a sláger. Minden alkalomra azt kellett sütnöm, pedig nem szeretek kettőnél többszőr készíteni egy receptet. Eredetileg lemon curd tortát akartam készíteni erre a jeles alkalomra, ami idén nem csak egy szimpla születésnap, hanem annál sokkal több: egy száműzetés vége, de alma tortát kellett készíteni. Végülis sokkal kevesebb munkám volt vele, mert csak előszedtem az előre elkészített tésztát a hűtőből (mostanában mindíg többet készítek és lefagyasztom) kinyújtottam belehelyeztem a fűszeres alma tölteléket.



Készítettem hozzá egy citrom-lime habot is de nem sikerült lefotózni, mert felfaltam.



A torta formától kicsit féltem, hogy nem fog magában megállni, ezért az almát héjjával eggyütt reszeltem le és jól össze is tartotta a héjban lévő növényi „zselatin”.




Tészta

200 g finom liszt
40 g keményítő
110 g felkockázott (mélyhűtött) vaj
1 tojás sárgája
1 ek. kristály cukor/édesítő
1 tk. só
1 rúd vanília, vagy vanília aroma

Töletlék

2000 g reszelt alma
1 tk. szegfüszeg
1 tk. fahéj
2 ek. teljeskiörlésű liszt
1 citrom leve és reszelt héjja

A tésztát kinyújtottam és a kivajazott torta formába tettem.
Az almát lereszeltem, aztán összekevertem a fűszerekkel és erőteljesen belenyomkodtam a torta formába. A tölteléknek 2 cm-el magasabban kell lenni mint a tésztának mert lehűtve össze fog esni. A torta tetejét vékonyra vágott almával díszítettem. Hidegen lime habbal tálaltam.

MGL

Segítség

Két perc a borkultúránkért


Kérlek titeket amennyiben van 5 percetek, töltsétek ki az alábbi tesztet ami a bor fogyasztási szokásaitokat vizsgálja.

http://FreeOnlineSurveys.com/rendersurvey.asp?sid=s698wgq4ks1f3zf637874

A cél egy hipotézis alátámasztása a borfogyasztással kapcsolatban.
A fenti hipotézis olyannyira titkos, hogy én sem tudtam meg.
A kérdőívet pedig egy volt főiskolai tanárnőm állította össze, sok-sok munkával.

Köszönöm ha segítesz

MGL

Budapest Sunset Lounge

BY JOSE PADILLA



Ma este naplemente lesz Budapesten amihez a zenei aláfestést Jose Padilla adja-kell ennél több???




Persze jó idő és egy pohár pezsgő egy kis sajt...aztán jöhet a nyugalom:)
Kíváncsi vagyok erre a Loungera a Citadella tetején...ha lesz miről akkor beszámolok.

MGL

Budapest után már Tokióban is

Gerbeaud Tokió




Budapest után már a japánok is élvezhetik a Gerbeaud cukrászda süteményeit.
Elkerülte eddig a figyelmemet a hír miszerint Tokióban megnyílt az első ázsiai és egyben külhoni üzlete Magyarország leghíresebb cukrászdájának. Az üzlet 120 négyzetméteren reprezentálja a budapesti üzlet hangulatát, és ízeit 2009 május 21.-től.
Tervben van egy édesség bolt nyitása is Tokióban.
Vélhetően az üzlet nyitásának időpontját nem véletlenül időzítették az idén Japánban zajló Magyar Kulturális Évadhoz
Szóval ha Tokióban majd kávézni szeretnék, és sütit nézegetni akkor csakis ide fogok menni.
Kis japán barátaim - Egyetek szépen sok sárga villamost és krémest!

MGL