A Herbaházban vásároltam és figyelmes lettem a müzli szeletek között egy bizonyos kókusz szeletre. Ez a szelet ihletett meg és úgy döntöttem, hogy elkészítem saját kókusz szeletem- csak épp cukor nélkül kicsit megbolondítva fehérjével és néhány előnyös tulajdonságú maggal.
Reggeli kókusz szelet
100g kókusz reszelék
100g kókusztejpor
2 tojás fehérje
4 ek. lenmag
2 ek. napraforgó mag
2 ek szójafehérje izolátum
2 ek. Splenda (vagy bármilyen 0 kalóriás édesítő szer)
50 g előáztatott sárgabarack apróra vágva
1 csipet só
A tojásfehérjét kemény habbá verem a sóval, majd minden hozzávalóval óvatosan elkeverem. Sűrű kenhető masszát sütőpapíron kb. 1 cm vastagságú téglalapot formálok belőle és 170 C fokos sütőbe teszem amíg aranybarmára nem sül…ez kb. 20 perc. A téglalapot felvágom szeletekre és sütőrácson 115 C fokon szárítom 30-40 percet a szeleteket. A kókusz szeletkék így egy hétig nyugodtan eltárolhatók a szekrényben is és ropogósak is maradnak.
MGL
