Ilyet elfelejteni....

Giusto Borvacsora Bárdos és Fia pincészettel




19 órakor kezdődött el...és lemaradtam-pedig emlékeztettek.
Biztos nagyon jó lehet-ugyanis tele van az étterem, és mindenki nagyon boldog-ezt személyesen láttam mivel beugrottunk egy pizzáért.

Legközelebb majd sikerül nem elfelejtenem

MGL

Segítség

Két perc a borkultúránkért


Kérlek titeket amennyiben van 5 percetek, töltsétek ki az alábbi tesztet ami a bor fogyasztási szokásaitokat vizsgálja.

http://FreeOnlineSurveys.com/rendersurvey.asp?sid=s698wgq4ks1f3zf637874

A cél egy hipotézis alátámasztása a borfogyasztással kapcsolatban.
A fenti hipotézis olyannyira titkos, hogy én sem tudtam meg.
A kérdőívet pedig egy volt főiskolai tanárnőm állította össze, sok-sok munkával.

Köszönöm ha segítesz

MGL

Budapest Sunset Lounge

BY JOSE PADILLA



Ma este naplemente lesz Budapesten amihez a zenei aláfestést Jose Padilla adja-kell ennél több???




Persze jó idő és egy pohár pezsgő egy kis sajt...aztán jöhet a nyugalom:)
Kíváncsi vagyok erre a Loungera a Citadella tetején...ha lesz miről akkor beszámolok.

MGL

Nyeremény

Pécsi Borozó Borcsomag




A képen látható borokat kaptam a Pécsiborozótól.
Köszönöm szépen az igényesen összeállított csomagot.

A Radó pincészet ''Szekszárdi Kékfrankosával 2007'' nyitottam a kóstolást, és jó döntés volt.
A tegnap esti fülledt estének a nehéz beszélgetéséhez kifejezetten jól illett. Nagyon kellemes bor volt, kifejezetten közérthető kékfrankos tulajdonságokkal. Finoman tompult savak, visszafogott de könnyed gyümölcsösség jellemezte.

MGL

Sapore Italiano

Farsangi jótékonysági est


Az estnek Budapest új olasz étterme a Sapore Italiano adott otthont.
Maga az hely modern olasz stílust közvetít. Olyan érzést keltve mintha a Március tizenötödike térről egyenesen Milánó egy modern éttermébe érkeztem volna.



Az étterem két szintes, de a felső rész megérzésem szerint inkább rendezvényekre van kitalálva. Felszabadult helykihasználtság és praktikusság jellemzi a tereket. Az egész étterem rendkívül dinamikus és vidám.



Legelőszőr ami megfogott, az a kis házi kenyérkék és grissinik voltak kis tálakon és kosárkákba kitéve. Egy étteremnél nagyon meghatározó lehet, és volt a saját kenyér-„ezen állhat bukhat a dolog”. Az előbbieket is szakdolgozatom írásához felhasznált riportjaim készítése közben jegyzeteltem fel-és meg kell állapítani, hogy ez is egy alap igazság.
A borok és proseccók fantasztikusak voltak, pedig én nem szoktam kultiválni az olasz borokat, de nagyon megnyerőket sikerült kóstolnom az este folyamán.
A menüsor fantasztikus volt, sajnos nem tudtam minden fogás nevét megjegyezni ezért is lefényképeztem. Nagyon jó este volt, mert régen volt már olyan, hogy minden rendben ment volna egy étteremben. Természetesen a shéfbácsi minden fogás után kijött és ellenőrizte, hogy mindenki elégedett-e. A személyzet feltűnően képzett, kedves és udvarias volt. A különleges kívánságaimat látszólag lelkesedéssel teljesítették.
Szummázva az étel nagyon finom volt, sajnálom, hogy fűzoben mentem, és nem tudtam többet enni. Kifejezetten ígéretes ez az étterem.

Menü




1. Spenót felfujt paradicsomos mártással



2. Gomba cappuccino



3. Sáfrányos rizotto



4. Pulyka grill zöldségekkel



5. Fánk variációk


MGL

Az utolsó szerelem

Az utolsó szerelem



Mimózát láttam ma a virágosnál, és nem tudtam ellenállni a perverz csábításának sem a távoli mediterrán emlékeimnek amit megidéz bennem az illata.
A falak narancs színűek otthon és már olyan rég vágytam egy kis mimóza illatra, egy kis tavaszra. Amint hazaértem jól beleteszem majd a vázába. A hazaérés bonyolult dolog ugyanis dimenziókra osztható. Térben közeli, de időben annál távolibbnak tűnik a péntek délután őrült realitásába folyó örökkévalóság.
Tudom hogy a bor a hűtőben vár rám az érett sajtokkal az üveg félgömb alatt a hűtőben. Tudom hogy ,milyen könyvet szeretnék olvasni, és tudom hogy milyen zenét szeretnék hallgatni hozzá. Tökéletes lesz, olyan amilyenre vágyok. Az ínyenc kéjenc mindjárt átadhatja magát a beteljesülő vágyainak.
A gondolatok, a jó bor, az ízes sajt és a férfi éretten igazán élvezhető. Arra hogy érjen várni kell, és tenni, keresni kell.
Gyertyát gyújtok. Először csak három tea mécsest. Aztán az összes gyertyát és mécsest kívülről befele haladva a lakásban. Az egykoron nemes csokoládét rejtő sötétkék bársony dobozból olajat választok az estéhez. Vanília és jázmin lesz a ma este a társasága a mimózának.
Lámpát nem gyújtok, így nem látom majd a Magányt settenkedni a lakás egyik sarokból a másikba.



A sajtot előveszem a hidegből és kiszabadítom az illatait az üvegbúra alól. Apróbb darabokat vágok, hogy a meleg hamarabb kifejtse jótékony hatását.
Bor nyílik. Durván, erőlködve, a fémfóliát sem vágom körül a céleszközzel. Nincs türelmem levetkőztetni szépen lassan ahogy az illő lenne. Minden erőmet összeszedve megerőszakolom. A hang tökéletes volt, a dugó elhagyta az üveget, ahová egészen eddig tökéletesen beleillett de már sosem fog többet.
A dugó új élete egy fehér négyzet alakú kistányéron kezdődik. Megpróbálom tisztelettel kezelni, megérdemli hosszú kitartó munkája miatt. Meg-meg illatolom majd és hagyom, hogy az újjaim játszanak vele.
A poharat megtöltöm 2002-es év nyarával, és az Univerzummal, amiből a Föld egyszer régen egységet alkotott. A bor színe hasonlatos az engem is éltető vérrel. Olajosan folyik le a pohár oldaláról. Még várnom kell, hogy megnyugodjon, lélegezzen, megszokja az új de méltó helyét ahova már réges-régen predesztinálva lett.
Vannak büdös élvezetek is. Cserébe viszont látványos. Ilyen a szivar, néha a cigaretta is. Előkészítem a pillangós egészen apró kétszemélyes hamutálamat, és a mentolos cigarettát és gondolok a száműzött barátra akitől kaptam.
A Magánynak sok jó tulajdonsága van íme három : az egyik, hogy nem dohányzik és sosem iszik alkoholt és nem beszél.
A láthatatlan mögött a csend hangján szól az Enigma.
A nehéz vörösbor elkezd hatni gondolataimra, és egyre gátlástalanabban nyúlok a szenes kérgű érett kecske sajt darabok és a pirított dió felé.
Vanília illat kúszik lassan felém a gyertyák irányából, és öntök még egy kis hűvös Kopárt a a tökéletes formájú pohárba. Hagyom hogy a szoba meleg levegője megcirógassa, hogy aztán néhány kanál cukor mentes csokoládé habbal egyesülve amit titkon kivettem a hűtőből emeljék tökéletesre Zahirom keresésére szánt estém.
A bor ízére megkívánom a füstöt, és már rá is gyújtottam. Tiszavirág életű füstkarikák jönnek gondolatok helyett a számból, de Magányomat nem zavarja. Az borból és abból a nyárból egyre kevesebb marad az üvegben, és már tudom, hogy a palack is egyedül fog maradani, teljesen üresen.
Zahirom csak egyre távolabb kerül tőlem minél jobban keresem, Ő annál inkább a füst és a borgőz homályába vész. Pihenek.
Elfordítom a fejem és kinézek a ködbe, a fülledt nyarat keresve- édeskés erotikus illat foszlányait érzem magamon, de már csak én, senki más. Ezek az illatok már csak az enyémek! Csak én érzem és senki más. Mára ennyi jutott magamnak belőlem. A nőből-férfiból, gyerekből-felnőttből, feketéből-fehérből szűzből-asszonyból.
A vibrálásom eltűnt megszűntem nőnek lenni és fáradt vagyok, már csak a Zahirom keresem a füst homályban az illatokba veszve. Gondolok rá! Emlékszem a sose volt égető szenvedélyére, és minden mozdulatára. Felismerem egészen biztosan ha meglátom. Egy dohányos-diós, fanyar, de meleg és izgató, illatnak kéne megérkezni, de nem jön. Keresem de nem találom. Pedig látom. Biztosan látom, hiszen érzem az illatát. Megtévesztő allegória lenne csak?! Igen- ez nem az, ez valami más, ez csak a Magány.
Tovább keresem az illatot amit csak egyszer éreztem. A Mars és Vénusz együtt állása idején, melynek estélyén két láthatatlan, távoli illat egy tökéletesként egyesült az egyetlen Új Tökéletes illattá.



GourmandLizard

Sárkánygyík ölő Szent György hava

Sárkánygyík ölő Szent György hava






Mars szerelméről Aperiréről (Vénusz) kapta a nevét a hónap. A természet éledése, új élet, termékenység, szépség jellemzi. A népi naptár szerint Sárkánygyík ölő Szent György hava az április.
GourmandLizard mikor máskor ünnepelné a születés napját ha nem áprilisban. Ennek örömére gyorsan hízott is 5 kg biztos ami biztos-de nem ám akármitől-parfé tortától meg marcipán gyíkoktól, meg mindenféle olyantól ami tele van cukorral.
Kicsit megnyugodtam, mert akár milyen is vagyok, azért jól esik, ha szeretnek….néha-Olyan jó volt, hogy a kis Cica-GyíkŐ-m és a Gyerek 3 napig járták a várost, hogy valaki gyík dekorációt készítsen nekem marcipánból.
Az volt az egészben a pláne, hogy Pista-Gyík számára teljesen feleslegesnek, és haszontalan dolgokat csinált és füllentett is, hogy nekem legyenek szerelmes gyíkjaim a kereskedelmi forgalomban előforduló legnagyobb parfé tortán.
Igen kedves férfiak-ezt kell éreztetni a nőkkel: számotokra felesleges haszontalan dolgokat tesztek értük!
Fárasztó nap után üzleti jellegű vacsora volt kilátásban a Tabáni terasz étteremben ahova az elején úgy tűnt hogy én leszek az utolsó érkező, de nem így történt, mert gyalog hipp-hopp átértem a városon, és első lettem. Kedvenc pincérnő-angyalkámtól azon nyomban kaptam egy kreativ karambola eper tálkát mint torta 1 db gyertyával-na itt már kezdhetett volna gyanus lenni a történet....



igen meglepetés vacsora lett szervezve nekem, sőt virágcsokrot is kaptam, és még azt is elitézte Pistám, hogy a virágos tévedésből vörös rózsákat tegyen a csokromba.



Kóstolásra került a mákban sült lazacsteak (sütőtökkel, burgonyapürével-amit sült zöldségre cseréltem). Egyszerűen zseniális volt- a sütőtök, a mák, és a lazac a legjobb Triumvirátusban egyesülve.
Fehér bort ittunk az alkalomhoz illően-ami teljesen eltért az eddigi trendtől nem gyümölcsös-illatos bor volt, hanem rozmaringos-zöldfűszeres ízvilágú, friss tavaszi mező illatú. A bor neve: Gál Tibor Viognier és azt hiszem, hogy...idézet következik: „this is a beginning of beautiful friendship".
Természetesen sajttál következett amihez már vöröset ittunk, és mi mást, mint a jelenlegi (sokak véleménye szerint érdemtelenül) szerelmemet Vida Galerius Cuvéet.
A nagytöbbség természetesen megette a kis sajttortáját, mert az nagyon finom itt, és utána jöttek a szerelmes gyíkok Parfé tortán.
Nagyon nagy kedvencem, semmi baja nincsen azon kívül, hogy cukor van benne, és nagyon finom. Daubner cukrászdából évente egyszer születésnapom alkalmából szoktam fogyasztani de akkor addig amíg rosszul nem leszek.
Köszönöm szépen a szülinapot!

…Április, óh, Április,
Minden csínyre friss!
Faun-bokájú, vad suhanc,
Ujra itt suhansz!…
Tóth Árpád: Április

GourmandLizard

Férfiak

Új nemzedék-Férfiak




Leszaladtam a boltba borért de nem tudtam mit is akarok inni. Teljesen természetesen felkeltette az érdeklődésemet néhány palack, amire Új generáció volt írva.
Nagyon bizalom gerjesztő, energikus szemű nagyon jóképű férfiemberek portréjával voltak felmatricázva. Mit csinál ilyenkor egy egészséges nőlény….
1. Örül hogy végre kiszolgálják a nők ízlését is-és végre szexi férfiakkal akarnak nekünk valamit eladni Martinin kívűl.
2. Észleli hogy több „fajta” férfi mosolyog megnyerően a polcról.
3. Még jobban örül a nőlény-hogy még választhat is, sőt…egymás után kipróbálhatja az összeset.
4. Vesz magának ilyen fajta megnyerő férfit meg olyanfajtát….
5. Hazamegy és megosztja a nagyon jó élményeit az otthoniakkal és barátnőivel.
6. Kicsit behűti mert higgadtan jobb…és előkészíti a sajtokat mert az meg szoba hőmérsékleten jó
7. Kinyitja a bort és nagyon elégedett, türelmetlen, izgatott.
8. Megkóstolja a bort és csalódik- megkóstolja megint mert nem akarja elhinni amit érez de aztán keres egy olyan bort, amin nincsen semmilyen hímnemű egyed-behűt-kinyit-sajt elővesz stb..
9. Soha többet nem vesz olyan bort, amin megnyerő fiatalemberek mosolyognak, mert eszébe jut hogy mekkora csalódásokat okoztak neki ezek a férfiak, amiért még fizetett is.
10. Felhívja az összes barátnőjét, hogy nehogy ugyanebbe a hibába essen, és megállapítja hogy mégis a férfiaknak áll ez a világ.

Gourmandlizard

Baraka Étterem-avagy szabad rablás






Igénytelenség igényességgel álcázva

Ez egy olyan étterem volt, amiről csak jót hallottam-„tökéletes kiszolgálás, nagyon finom ételek, gyönyörű környezet stb.”Miután ismerőseim ízlésében nem szoktam bízni mert eddig mindig csalódás ért, ahogyan most is. Pedig olyan szomszédom ajánlotta, aki benne van a vendéglátás businessben. Nagy nagy csalódás lett a vége az egyébként is szomorú napnak.
Az étterem címe:1063 Andrássy u. 111.-további információk a www.barakarestaurant.hu címen.
Pistám arra gondolt hogy el kéne mennünk megnézni hogy mi is van a városban, és akkor ebédeljünk valahol. Persze eszembe jutott egy csomó hely, de miután sok nem volt nyitva ezért a Baraka étterembe lyukadtunk ki.
Megérkezünk- csak mi vagyunk vendégek, továbbá 2 szakács 3 pincér 1 barwoman- meg 1 beazonosítatlan személy civilnek öltözve. Az étterem üres sehol egy vendég, viszont a pincérek elképesztő módon elfoglaltak ide-oda rohangálnak. Belépünk, megállunk az ajtóban, jön a pincér- ebédelnénk?- jó foglaljunk helyet-itt megpróbáltunk elegánsan humorosak lenni de a pincér nem volt az. Leültünk az üres étterembe, a zene rendben volt-bár újnak nem mondható-ezt végig gondolván erre magyar országon nem sok embernek van igénye.
A hely stílusa newbarokk, post-orientál minimál egy jó adag neo-vámpír stílussal-kicsit decens, hideg, elegáns-nyilván profi volt aki csinálta- csak szerintem ez már nem divat, legalább is nem így, bár lehet hogy Budapesten még igen. (Cyrano-de ha jól emlékszem kb 6 éve újították fel és hasonló stílusú, akkor még egyedi stílus lett az eredmény. Igen szerettem a Cyránót)



Közlöm a pincérrel mielőtt ital lapot vagy bármit is adna, hogy pezsgőt innánk Veuve Clicquot például-semmi ajánlás ki is hoz egyet 25.000-ért. A pezsgő finom volt, bár meg kell hogy mondjam, hogy mint a pezsgő kinyitásával, de főleg a kitöltésével nagy gondjai akadtak a pincérnek olyannyira, hogy többször nem is próbálkozott a pezsgő kiöntésével, és az ételek is nagyon lassan jöttek,- még jó hogy üres volt az étterem, nem akarom tudni mi lehet ott péntek esténként.
Előételnek mogyoróval sült libamájat kértem, Pistagyíkom meg kékuszonyú tonhal katonákat-persze ennek sokkal szebb neve volt a kopottas étlapon, de az-az igazság, hogy még így a saját szavaimmal kifejezve is sokkal jobban hangzik, bár az étlapon mindössze 2 sorba írt nagy eposzként volt feltüntetve, de helyette a mennyiséget kiválóan lecsökkentették, amit az íze után egyáltalán nem bántunk.
A libamáj jó volt-nem kemény nem puha, körte dominált benne a mogyoró helyett, de nyilván túl egyszerű lett volna ha körtével szerepel az étlapon.Itt megjegyezném hogy azért ettem libamájat mert a tengeri triót a pincér nem merte kihozni a kenyérszármazékok nélkül- ezt a pincér maga mondta, és én hittem neki.
Na jó az előétel után bizakodóan vártuk a főételt-ami az én részemről valami-szent jakab kagylós tengerei herkentyűk lettek volna rizottóval-amit lecseréltem grill zöldségre- Pistám meg vegetáriánus ízelítőt kért amit aztán nagyon megbánt. Leírnám úgy ahogy az étlapon szerepelt, de szerencséjükre nincsen fenn a weben a jelenlegi-bár igen megkopott étlap tartalma.
Nos ez kérem nem vicc-tengeri herkentyűk :3 db ici pici st jakab kagyló, 3 db rák továbbá 4 db tintahal karika-sült zöldségen .-nem volt íze , de nem volt túl friss se ami megbocsátható lenne az ünnep miatt egy vidéki étteremben, ezért kértem valami csípőset-ami kínai chilis-fokhagyma szósz lett-ez sokat dobott a fogáson. Miután megijedtem a mennyiségtől-mert kevés volt gyorsan rendeltem egy sajttálat-amitől aztán végleg kinyílt a zsebemben a bicska-4 féle sajtból egy teáskanál mennyiségű sajtot hoztak 1 szem szőlővel 1 egész dióval és négy szelet negyed alma felével-de ami ezen is túltesz az a vegetáriánus ízelítő volt- édesburgonya püré, csicsóka, talán krumpli püré és grill zöldség-mindez nevetséges mennyiségben. A zöldség lehet zöldség ízű, friss-de nem volt-nem volt íze, de ízetlen volt.
Kijelentem hogy nem eszünk sokat, és nagyon szeretjük a Cyranót, a Tom Gerorgot, vagy a Paris Budapest cafet a Sofitel aljában- azért megyünk étterembe hogy érdekes finom ízeket érezzünk kicsi mennyiségben. Itt erről azért szó nem volt a mennyiség tényleg talán túl jól sikerült, de az ízek nem voltak-maguknak a zöldségeknek sem. Pistám meg is kérdezte tőlem, hogy ezeket senki soha nem kóstolta még meg- vagy ilyen hogy fordulhat elő egy ilyen helyen.
A desszertek nevei szépek voltak az étlapon, de nem adtam sanszot ezek után- sok cukorral aztán végképp elrontották volna a napomat. Mert mi az élvezetért eszünk- ha már eszünk jót eszünk, de rosszat nem eszünk-ez azt nem jelenti hogy rossz volt, de a jó közelében sem volt az ebéd, se a kiszolgálás.
Mindez 60.000 magyar petákba került-nagyon lelki ismeret furdalásom lett-de a kontraszt, hogy vannak olyan nyugdíjasok akik ennyiből élnek-milyenek a kórházak-de akkor ami még érdekes egy magán klinikán világszerte elismert pszhiológusnál több szakvizsgákkal, 18.000 magyar petákba kerül egy óra.( van olyan étterem aminek a neve Tom George ahol Gere Cab.Sav. 2002 (1995 a szívem csücske) borral, pezsgővel előételtől a desszertig (2 desszert) 70.000 magyar peták- bearanyozták a napomat már többször) Lehet olyan hogy elmegy az ember jót akar enni, és finomat-legyen- csak ne a Barakába menjen, mert ott nem fogja megkapni.
Az is lehet hogy én ennyire jól főznék…., hogy már semmise jó nekem-de itt nem erről volt szó. Nagyon elrontotta a napunkat a Baraka, annyira hogy többször be nem tesszem a lábam, ilyen ritkán van általában minden kap még 1 esélyt-----ez az étterem nem fog. Leírhatatlan hogy milyen rossz élmény volt-.
A toalettek tiszták voltak, ezt azért megemlítem mert direkt ezért elmentem megigazítani a púdert az orromon, de semmi különöset nem tapasztaltam „dízájnban” meg semmiben sem-ja de mégis frottír törölközők voltak, és füstölő ami nem égett jelen esetben. Ami gyanús volt hogy olyan kopott a padló, meg részleteiben egy két használati tárgy de kiderítettem mért-mert a reggeliztetés a hotelből az étteremben működik.


Gourmandlizard