2011. március 1., kedd

Cukormentes kókusz szelet



A Herbaházban vásároltam és figyelmes lettem a müzli szeletek között egy bizonyos kókusz szeletre. Ez a szelet ihletett meg és úgy döntöttem, hogy elkészítem saját kókusz szeletem- csak épp cukor nélkül kicsit megbolondítva fehérjével és néhány előnyös tulajdonságú maggal.


Reggeli kókusz szelet



100g kókusz reszelék
100g kókusztejpor
2 tojás fehérje
4 ek. lenmag
2 ek. napraforgó mag
2 ek szójafehérje izolátum
2 ek. Splenda (vagy bármilyen 0 kalóriás édesítő szer)
50 g előáztatott sárgabarack apróra vágva
1 csipet só


A tojásfehérjét kemény habbá verem a sóval, majd minden hozzávalóval óvatosan elkeverem. Sűrű kenhető masszát sütőpapíron kb. 1 cm vastagságú téglalapot formálok belőle és 170 C fokos sütőbe teszem amíg aranybarmára nem sül…ez kb. 20 perc. A téglalapot felvágom szeletekre és sütőrácson 115 C fokon szárítom 30-40 percet a szeleteket. A kókusz szeletkék így egy hétig nyugodtan eltárolhatók a szekrényben is és ropogósak is maradnak.

MGL

2011. január 21., péntek

Grüner bácsi hentes boltja Melbourneben

egy jó emlékű vásárlás


Egy jó barát aki kisebb városnézést tartott nekem a kérésemre elvitt oda, ahol az egyik vacsorához feltálalt marha nyelvet és disznósajtot vette-egy bizonyos Grüner bácsihoz az alábbi címre:
227A Barkly Street
St Kilda VIC 3182
(03) 9534 2715
Természetesen nem volt eleme a városnézésnek ez az üzlet-de annyira el akartam menni és nem lehetett lebeszélni-szóval a tervezett programot felrúgva elvitettem magam. Külföldön mindig elmegyek a magyar boltba ha van-mert szerintem nagyon tanulságos.
Az üzlet St Kildaban van ami egy emigráns kerület-összetétele nagyon vegyes-és sokat változott az idők során-de állítólag ahol ez az üzlet van illetve még sok európai pékség-valahogy a hangulat megmaradt. A séta alatt próbáltam felvenni az utca pezsgő hangulatát-beszívni az illatokat-egyébként Melbourne egy kifejezetten illatos város!
Az emberek nagy nyüzsgésében elvesző kis bolt kirakatában mint minden más hentesüzletben szebbnél szebb húsok láthatók, az utcáról még fel sem tűnik, hogy ez lenne a magyar hentes. Az ajtót keresve már feltűnik vagy 6 darab tenyérnyi matrica- a helyi ’’food-guide’’ vagy mi- kitüntetései évről évre-ígéretes.



Belépve a kis boltba magyar beszédet nem igen hallani ketten állnak a pultban-gondoltam Grüner bácsi meg a neje-serényen szolgálják ki a vásárlókat-itt felhívnám a figyelmet a vásárló kiszolgálására ami otthon ugye idegen fogalom. Addig volt időm körbe nézni a boltban amit leginkább a budapesti orosz delikateszhez tudnék hasonlítani választék terén-de minden van-gondolom ami nincs de kéne azt meg beszerzik. Mire megfogalmazódott bennem, hogy mit is szeretnék venni addigra rám került a sor. A pult másik oldalán állók figyelhettek minket és meghallhatták a magyar beszédet-és már magyarul köszöntött és ajánlotta a portékát- egyáltalán nem tolakodóan.



Hamar elintéztük a vásárlást és kisebb diskurzus után kiderült, hogy nem is Grüner bácsi személyesen, hanem a fia szolgált ki.
Ausztráliaban valahogy másképp vannak a dolgok, mint otthon-de ugye ez nem meglepő-de az, hogy kiváló csabai kolbász, debreceni-és minden ami a magyaros konyha alapja beszerezhető az önmagában nem lenne meglepő-de az, hogy már második generációs üzlet..nos az meglepő szerintem ilyenből nem sok van a Földön.
Nem utolsó sorban az egyik legjobb csabait itt sikerült megvennem, amit ők készítenek és füstölnek-és ez majdnem minden hústermékükre igaz.



Életemben másodszor itt ettem disznósajtot-és ha ilyen lenne a disznósajt otthon akkor nagy fogyasztója lennék.



MGL

„Aussie dinner”

Spontán hétköznap esti vacsora menü-ahogy Ausztráliában csinálják:

Szent Jakab kagyló baconbe csomagolva-aiolival




Bárány steak rákkal és sajttal grillezve



Ahogy az előző posztban írtam bárány kampányról-így érthető ha most azt írom, hogy egy tisztességes ausztrál vacsora nem telhet el bárány hús nélkül.Mióta itt vagyok szerintem az eddigi életemben elfogyasztott bárányhúsnak a dupláját már elfogyasztottam-és ha volt is fenntartásom a bárány evéssel kapcsolatban akkor ki kell jelentenem, hogy már nincs.
Különösebb recept leírást nem igénylő fogások ezek-hiszen ha friss és jó minőségű (jelen esetben sokat hirdetett ausztrál) hozzávalókat meg tudjuk venni a sarki boltban akkor nagy gond nem érhet az elkészítése során. Megjegyzem nem könnyű nem ausztrál alapanyagokhoz hozzájutni-de amikor a boltban vagyok és nézem az emberek vásárlási szokásait megdöbbentő hogy teszik vissza a kinai, illetve az import élelmiszereket-egyszer majd otthon is így lesz remélem.



A kagylót becsomagoljuk a baconbe és serpenyőben megsütjük-nem is kell alá semmilyen zsiradék.
A bárány steak-egy kicsit bonyolultabb, de csak akkor a mediumra szeretnénk a húst-mert számolni kell a grillezés alatt a steaket érő hővel. A rákokat kis olajban megpirítjuk serpenyőben a megsütött steakre tesszük reszelt sajttal és 5-10 perc alatt rágrillezzük a sajtot és a rákot.
Az aioli véleményem szerint ízlés dolga-ki hogyan szereti-de ahhoz itt a recept:)



Aoili

2 tojás sárgája
4-5 ek. Friss citromlé
1 gerezd fokhagyma pépesítve
1 csipet só
1 csipet frissen őrölt fehér bors
100 ml semleges ízű növényi olaj
100 ml extra szűz olíva olaj



A készítése tulajdon képen ugyan olyan mint a házi majonéznek-mert hiszen az is-csak meg van bolondítva egy kis fokhagymával és borssal. A majonéz sikeres elkészítésének a lényege pedig, hogy a kikevert tojássárgájához lassan adagoljuk az olajat. Fontos, hogy a maradékot ne tároljuk a hűtőben hetekig a friss tojás miatt.

MGL

2011. január 17., hétfő

Bárány kampány ausztrál módra




Tessék az alábbi kisfilmet megnézni:
http://today.ninemsn.com.au/lambassador/



Mikor lesz ilyen kampánya a szürkemarhának, vagy a magyar tejnek otthon?!
Pedig egyszerű a receptje:)

MGL

2010. november 1., hétfő

18 éven felettieknek



Csarnokban jártam és szerelmes malackákat láttam

MGL

2010. október 24., vasárnap

Banános félgömb




2 kisebb érett banán
2 evőkanál liszt (helytesíthető mandula liszttel)
1 tojás sárgája
2 tojás fehérje
1 csipet só
3 ek. vanília aroma
2 ek. rum
Formánkánt 6-7 db peanut butter chips és apróra vágott csokidarabok




A banánokat összeturmixolom, a vanília aromát, a rumot és a tojás sárgáját. A tojás fehérjét sóval kemény habbá verem. A banános masszához először a lisztet, majd a tojás fehérjét keverem. Utolsó lépésként a formába töltöm a tésztát és mindegyik formába 6-7 peanut butter chips-et és csoki darabkát teszek.
180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm és málna lekvárral tálalom.

MGL

2010. május 18., kedd

Risotto al gorgonzola con petto di pollo




Olasz kirándulásom alkalmával aminek a motivációja esküvő volt, kaptam egy kis teret barátosném konyhájában-ott készült ez-mert a ház urának ennie kellett valamit ebédre ehhez többé kevésbé mindent találtam.



Sajnos nem tudok rizst enni mert allergiás vagyok rá-de nem mindig, viszont ha igen akkor halálosan-ezért nem próbálgatom. Allergiám ellenére nagyon szeretem azaz szeretném. Elég nagy sikere lett a risottonak ezért gondoltam megosztom.



Risotto al gorgonzola

1 bögrényi Arborio vagy Carnaroli rizs (bögre 2 dl-es)
4 ek. olaj
120 g gorgonzola sajt
500 ml hús leves alaplé
1 kk. bors
4-5 friss zsályalevél apróra vágva
1 tk. Majoranna


A rizs kis olajon megpirítom, aztán felöntöm az alaplével. A rizshez főzés közben hozzákeverem a fűszereket. Végezetül a puha rizshez hozzákeverem a gorgonzolát és a risotto kész is van.
A húst a tetején egész egyszerűen csak sütés előtt bekentem pestóval és megsütöttem egy teflon serpenyőben olaj nélkül.

Kis gyíkocska meg ezt ette:)



MGL

2010. május 2., vasárnap

Spenót kecske sajttal sütve

Spenót mérgezés megalapozott gyanuja



Annyira finom, és egyszerű étel-hidegen, melegen igazából mindegy is hogyan. A kedvencem négy hete-szinte csak ezt ettem-máig-ma ennek véget kell vessek. Gyerekként nem nagyon ettem spenótot-elérkezettnek találtam az időt arra, hogy most bepótoljam-ez csupán annyit jelentett, hogy négy hete folyamatosan spenótot ettem- majdnem csak spenótot-nos mindenféle furcsa tünetem lett a bőr problémák-kiválasztási problémák stb.. Aztán eljutottam oda, hogy annyira ízlik amit spenótból készítek, hogy megosztom…és milyen jó, hogy így tettem-mert utána néztem ennek annak, és kiderült, hogy kicsit túlzásba vittem.

''A spenót leveleiben triterpén-szaponinok, betain, vitaminok, oxálsav, nitrátok találhatók. Leggyakrabban főzeléknövényként vagy salátaként használják fel, iparilag pedig klorofill előállítására. A leveléből készült szerek az emésztésre (a hasnyálmirigy-elválasztásra és az epeképződésre) jó hatással vannak, valószínűleg a szaponinok miatt. A talajtól függően nagy mennyiségű vasat tartalmazhat, azonban ennek nagy része nehezen felszívódó formában van jelen, és az oxalátok is gátolják a felszívódását. Magas oxalát- és nitráttartalma miatt nem szabad túl sűrűn fogyasztani.''(wikipedia)



2000 g spenót (brutto)
3 tk fokhagyma granulátum
Só-bors
150 g kecskesajt reszelve(a képen nem reszelve látható:))

A spenót megmosása és előkészítése elég macerás-jól meg kell mosni és a levelek szárát le kell csipkedni…ezt sajnos nem lehet megúszni.
A spenótot serpenyőben olaj nélkül megfonnyasztom, megfűszerezem-majd szűrőbe teszem és hagyom hogy kicsöpögjön belőle ami tud. Sütőtálba teszek egy réteg a spenótot rászorom a fele sajtot, aztán megint spenót és megint sajt-aztán a sütőben rásütöm a sajtot kb 10 perc alatt .



MGL

2010. április 16., péntek

Im memoriam Popper Péter



Kép :http://i144.photobucket.com/albums/r190/EyesOfBetrayal/blackrose.jpg

MGL

2010. április 5., hétfő

Húsvét képekben

Konyha avatás



Rászántam magam a sok szabadidő miatt a régi új konyhám felavatására-ezzel a kaláccsal. Azért ment ilyen nehezen-mert a költözködés mindig megvisel-és mert sokkal kisebb mint az előző konyháim:)


A kalács



250 g átszitált rétes liszt
250 g átszitált finom liszt
1 kk. só
2 ek. porcukor
1 tasak instant élesztő
200 ml langyos tej
100 ml tejszín
2 tojás sárgája
6 ek. olaj
1 ek. vanília aroma
1 tojás a kalács megkenéséhez

A liszteket a sót a cukrot és az élesztőt jól összekeverem, majd hozzáadom a többi hozzávalót, és jól kidolgozom a tésztát-robot géppel persze kb 10 perc altt.
Meleg helyen a tésztát duplájára kelesztetem. A megkelt tésztát három felé osztom, és kb. 30 cm hosszú rudakra formálom őket, aztán ahogy a hajat szépen befonom. A fonatot még egy húsz percet kelesztem, majd megsimogatom tojás sárgájával és 180 C fokon 30-40 percig sütöm arany barnára.

Készült még sok más is: pl.: friss eper limoncellós habgaluskával és persze nem maradt ki a sonka sem-csak a tormáról felejtkeztem meg.





Boldog Húsvétot!

MGL

2010. március 30., kedd

Beletört sodrófám

Pármai sonkával töltött félhold



Tésztát még sosem publikáltam, pedig elég sokszor szoktam készíteni-de most eltörtem a sodrófámat és ez lehetett a jel-szóval itt az ideje fellebbenteni a fátylat, hogy mibe is tört bele az a sodrófa.
Húsvéti tésztának például ez tökéletesen megfelel-van benne termékyenség (tojás) sonka (böjt után)-friss fűszerek (a tavasznak)-még az is lehet, hogy beveszem a Húsvéti menübe:)



Tészta

350 g finom liszt
1 tojás
2-4 ek. Víz ( ha kell)
1 kk. só

Töltelék

300 g pármai sonka ledarálva
50 g parmezán sajt lereszelve
1 kk. fehér bors
1 tk oregáno

1 db plusz tojás kell a tészta megkenéséhez.

Zöldfűszeres öntet
250 g vaj
5 ek. Olíva olaj
2 szál újhagyma zöldje finomra vágva
Friss rozmaring és zsálya finomra vágva



A fentiekből keményebb gyurható tésztát készítek, majd a hűtőbe teszem pihenni 1-3 órát. Amíg a tészta pihen összeállítom a tölteléket-ezt is lehet pihentetni egy kicsit, de nem muszáj.
A tésztát 3 mm vastagra nyújtom, majd kenőecsettel megkenem az egészet a felvert tojással. Kiszaggatom egy kerek formával, majd a kerek tészta formák közepében elhelyezem a tölteléket-félbe hajtom őket és villával összenyomom a szélüket, hogy biztos, hogy ne jöjjön ki a töltelék a főzés alatt. A maradék tésztát összegyúrom és addig ismételten kinyújtom, megkenem, kiszaggatom, megtöltöm, villa…stb amíg el nem fogy minden
A tésztát forró vízben addig kell főzni amíg fel nem jön a víz tetejére-ezzel jelzi, hogy ő készen van.:)



A vajat az olajjal összemelegítem egy nagy serpenyőben és megfuttatom benne a friss fészereket. Leveszem a tűzről, és beleforgatom a félholdakat.

MGL

2010. február 15., hétfő

Valentin napi gránátalma fagylalt



A gránátalmát és a fagylaltot is nagyon szeretem ezért fuzionáltam a két dolgot. A gondolat a Csarnokban fogalmazódott meg bennem amikor is sorban álltam annál a sajtosnál, ahol mindig nagy sor van. Sose visz rá a lélek, hogy beáljak-na de most beálltam és nézelődtem. A szemem megakadt a heavy cream-elnevezésű dobozon ami egyébként double cream volt- de az elnevezés pont mindegy is a lényeg, hogy 45%-os tejszín vettem is egy dobozzal. A tejszín láttán eszembe jutott, hogy lapul a mélyhűtőmben kb 500 ml. gránátalma lé amit 2 hónapja tettem oda, mert épp nem kellett semmihez sem….na de most Valentin napra jó párosításnak tűnt a két hozzávaló




Gránátalma fagylalt


500 ml gránátalma hús összeturmixolva és átpaszírozva
800 ml 45% tejszín
1 ek citromlé
A 45%-os tejszínt felverjük, és hozzáadjuk a gránátalma levet és a citromlevet. A kész krémet a mélyhűtőbe helyezzük, és 2 óránként jól megkeverjük, hogy a jégkristályok összetörjenek 3-4-szer ismételjük (vagy a krémet fagylaltgépbe öntjük ami nagyban megkönnyíti a munkát). Ennél a folyamatnál fontos, hogy ne nyalogassuk le a villát….még véletlenül sem, mert akkor pont fele annyi mennyiség lesz mint amennyivel indultunk.
A fagylaltot tálalás előtt 8-10 perccel kivesszük a mélyhűtőből kanállal gombócot formálunk, majd megszórjuk friss gránátalmával.

és egy vers

A tükör előtt öltözik. Csupasz,
Akár a frissen megköszörült penge.
Nem látta férfi, mégis beleszúrja
Kegyetlen tükre minden férfi-szembe.

A tükör előtt öltözik. Gyapjú
Kelmét neki növeszt a férfi nyája.
Szoknyaként veszi magára a poklot
S az ég fodorként hullámzik alája.

Hajára aggat mély rejtelmeket,
Vagy hajnalból köti ragyogó kontyát
S a férfierő roppant vásznait
Ujjai apró szallagokra bontják.

Fülönfüggőül szívünket veszi,
Nem hallott zenét csak neki zenéljen
És nyelve alatt jéghegyeket hordoz,
Hogy forróságát elvermelje mélyen.

Lelkiismeretünket gyújtja föl,
Hogy szemöldökét véle bekormozza,
Tíz manikűrözött méregfogát és
Ajkát vérünkkel festi meg pirosra.

S már készen van és nincsen rajta más.
Á, dehogy! tán csak egy virágszál éppen!
Annyira egyszerűen indul el,
Hogy szőnyegére: holt agyunkra lépjen.

József Attila

MGL

2010. január 15., péntek

Megkésett Angyal


Vanília, csoki és kenyér




Az Angyalkám sajnos nem tudott eljönni a GBT-re ezért inkább elment a postára és szépen feladta csomagját. A csomag hosszas utazás után meg is érkezett a postára ahova én el is mentem érte és a postán ülő néni oda is adta a túlméretezett borítékomat. Amint biztonságosan elhagytam a postát azon nyomban megszagoltam a csomagom…és már éreztem, hogy tetszeni fog amit találok majd benne.
A kocsiban ki is nyitottam, mert nem bírom a feszültséget….muszáj volt.
Valahogy éreztem, hogy vaníliát kell, hogy kapjak…mert egyrészt lemaradtam a nagy blogos vanilia rendelésről, másrészt meg már megéreztem.
70%-os csokoládét is találtam a pakkban, ami pont hiánycikké vált a konyhámban a karácsonyi bonbonkészítés miatt.
A kenyeres könyv….nos az is jól jött, ugyanis mindig is szerettem volna egy kenyeres könyvet-és leírt receptek alapján készíteni végre kenyeret.

Köszönet érte Csokiparinak

MGL

2010. január 3., vasárnap

Csoki Csoki-Csoki

Bon-bon invázió





Idén nagyon sok finom bonbon készül karácsonyra, sajnos nem is sikerült az összeset lefényképeznem.
Advent elejétől fogva minden estém foglalt volt, de megérte.





Mentás-csokis trüffel-arany dekorációval
Matcha teás házi fehércsokis tallér
Kókusztejes trüffel kocka
Kókusztej zselés tallér
Gyömbéres trüffel
Kandírozott gyömbéres tallér
Cseresznye pálinkás bonbon
Barackos bonbon
Mandula trüffel



Mindennből volt cukor nélkül készült verzió is

BUÉK

MGL

2009. december 24., csütörtök

Karácsonyi mese

A Fenyőfa

Állt az erdőben egy szép, sudár kis fenyőfa; jó helye volt: nap is érte, levegő is simogatta, idősebb társai, lucfenyők, jegenyefenyők zúgtak körülötte. De a kis fenyőnek minden vágya az volt, hogy magasabbra nőjön; a meleg napot, az üdítő levegőt sem élvezte, s ügyet se vetett a parasztgyerekekre, akik ott jártak-keltek, fecsegtek körülötte, amikor szamócáért, málnáért mentek az erdőre. Sokszor egy egész köcsöggel szedtek, máskor szalmaszálra fűzték fel a szamócaszemeket, aztán leültek pihenni a kis fenyő tövébe, és azt mondták: - Milyen szép ez a kicsi fa!

- S ezt a kis fenyő nem szívesen hallgatta.

A következő esztendőben egy jókora új hajtással lett magasabb, majd újabb egy év múlva még egy hajtással; a fenyőhajtásokból mindig meg lehet mondani, hány éves a fa.

- Ó, ha akkora lehetnék én is, mint a társaim! - sóhajtotta a kis fenyőfa. - Akkor messzire szétterjeszthetném ágaimat, koronámmal pedig kitekinthetnék a nagyvilágba. Madarak fészkelnek az ágaim között, ha szél támad, én is olyan méltóságosan bólogatnék, mint azok ott! És nem örült a napfénynek, sem a madárkáknak, még a szép piros felhőknek sem, amelyek napkeltekor, napnyugtakor elvitorláztak fölötte.
Elközelgett a tél, csillogó fehér hótakaró borított körülötte mindent, néha egy-egy nyúl iramodott el arra, és futtában átugrotta a kis fenyőt - ó, milyen bosszantó volt! Két tél is elmúlt, míg végre a harmadikon akkorára nőtt, hogy a nyulak nem ugorhatták át, megkerülték. O, nőni, nőni, nagyra nőni és hatalmasra, mégiscsak ez ér a legtöbbet ezen a világon- áhítozott a kis fenyő.

Ősszel favágók jöttek az erdőre, és minden esztendőben kidöntöttek néhányat a legmagasabb fák közül. A fiatal fenyő, amely időközben szépen felcseperedett, reszketve figyelt: a fenséges faóriások recsegve-ropogva zuhantak a földre. Fejszével lecsapkodták ágaikat, csupaszon hevertek; így ágaiktól fosztottan, soványan alig lehetett megismerni őket. Aztán szekérre emelték a rönköket, a lovak közé csaptak, és elvitték őket az erdőről.

Hová vihették? S mi várhat rájuk?

Tavasszal, amikor a fecskék, gólyák visszatértek, megkérdezte tőlük a fenyő:

- Nem tudjátok, hová vitték a társaimat? Nem találkoztatok velük az úton?

A fecskék nem tudtak róluk, de egy öreg gólya hosszan elgondolkozott, aztán bólintott, és azt mondta:

- Alighanem láttam a társaidat. Amikor Egyiptomból útra keltem, új hajókat láttam a tengeren. Pompás árbocaik voltak - a társaidból faraghatták őket, mert fenyőillatuk volt. Köszöntöttem is őket, de igen magasan hordták a fejüket. Ó, lennék csak magasabb! Most a tengert járhatnám. Milyen is az a tenger, mesélj róla!

- Hosszú volna arról a mese! - felelte a gólya, és továbblépdelt.

- Örülj az ifjúságodnak! - intették a napsugarak.

- Örülj az üde hajtásaidnak, a fiatal erőnek, ami betölt.

És a szél csókot lehelt a fára, a harmat megkönnyeztette, de a kis fenyőfa mindebből semmit sem értett. Karácsony táján aztán fiatal fenyőket is kivágtak az erdőn, még olyanokat is, amelyek zsengébbek voltak ennél a nyughatatlan, mindig útra kívánkozó fenyőfánál. Ezekről a zsenge fákról - a legszebbeket válogatták ki - nem csapkodták le a gallyakat, úgy rakták szekérre, s a lovak ezeket is elvitték az erdőből.

- Ugyan hová viszik őket? - töprengett a mi fenyőfánk. - Nem nagyobbak nálam, volt köztük egy, amelyik még kisebb is, mint én. Miért hagyhatták meg az ágaikat? Hová vihette őket a szekér?

- Mi tudjuk! Mi tudjuk! - zsinatoltak a verebek. - Lent a városban belestünk itt is, ott is a házak ablakán. Tudjuk, hová mentek a szekéren. Olyan pompa és fény veszi körül őket, amilyenről te nem is álmodol! Bekukucskáltunk az ablakokon, és láttuk őket: meleg szobában álltak, szépséges díszekkel, aranyalmával, mézeskaláccsal, sokféle játékkal aggatták tele az ágaikat, s az ágak hegyén gyertyák fénylettek.

- És aztán? - kérdezte a fenyőfa, és reszketett minden ága.

- És aztán? Aztán mi történt?

- Többet nem láttunk. De ez felejthetetlen szép volt.

- Hát énrám vajon milyen sors vár, megjárhatom-e ezt a ragyogó utat? - sóvárgott a fenyőfa. - Hiszen ez még nagyszerűbb, mint a tengereket járni! Ó, hogy epedek, hogy vágyakozom! Bár itt volna már újra a karácsony! Vagyok már olyan magas és terebélyes, mint a társaim, akiket tavaly a városba vittek. Csak már szekérre emelnének! Csak ott állhatnék már a meleg szobában, pompa és fényesség közepette! Vajon mi következik aztán? Biztosan még jobb lesz, még szebb, különben minek díszítenék föl olyan gazdagon? Utána még nagyszerűbb, még pompásabb dolgok várnak rám. De mik azok? Ó, hogy mennék már, hogy vágyom el innét! Magam sem tudom, mi lelt.

- Örülj nekünk! - mondta a levegő meg a napsugár.

- Örülj az üde ifjúságnak az Isten szabad ege alatt!

De a fenyőfa nekik sem tudott örülni. Nőtt, nőtt, ahogy csak erejéből telt, s zöldelt télen-nyáron. Az emberek, akik látták sötétzöld pompájában, azt mondták: - De szép fa ez! - és karácsony táján őt vágták ki elsőnek. Velejéig hatolt a fejszecsapás, s egy mély sóhajjal elzuhant. Kínzó fájdalmat érzett, s félájultan feküdt a földön: nem tudott most a szerencséjére gondolni, elszomorította, hogy meg kell válnia szülőföldjétől, a helytől, ahol felnevelkedett; tudta, hogy nem látja soha többé kedves öregebb társait, körül a kis bokrokat, virágokat, talán még a madárkákat sem. Bizony, az utazás nem volt kellemes. Csak akkor tért újra magához, amikor társaival együtt lerakták egy udvaron, s hallotta, hogy egy ember így szól: - Ez a legszebb! Ezt választjuk!

Aztán két díszruhás inas egy szép tágas terembe vitte a fenyőfát. A falakon körös-körül arcképek függtek, a terebélyes cserépkályha mellett magas kínai vázák pompáztak, oroszlánnal a fedelükön; hintaszékek, selyemhuzatú heverők voltak a nagy szobában, meg hatalmas asztalok, tele képeskönyvekkel, játékokkal, amelyek százszor száz tallérba kerültek - legalábbis így mondták a gyerekek. A fenyőfát egy homokkal megtöltött nagy hordóba állították; a hordót senki sem látta, mert zöld szövettel vonták be, és egy nagy, tarka szőnyegre állították. Inasok és szobalányok léptek a szobába, és díszítéséhez láttak. Színes papírból kivágott kis hálókat aggattak ágaira, a hálókat cukorkákkal töltötték meg; aranyozott almát, diót függesztették fel gallyaira - mintha csak rajta termettek volna. Ágai hegyére vagy száz piros, kék, fehér gyertyácskát erősítettek. Zöld ágak között babák ringatóztak - a fenyőfa még sohasem látott ilyeneket -, fönt a fa csúcsán pedig egy nagy aranycsillag tündöklött. Szép volt, ó milyen szépséges szép!

- Ma este - mondták körülötte -, ma este meggyújtjuk minden gyertyáját.

- Ó, csak már este volna! - sóvárgott a fenyőfa. - Csak meggyújtanák már a gyertyáimat! Vajon mi következik aztán? Eljönnek-e a társaim az erdőből, s látnak-e engem? Bekukucskálnak-e a verebek? Gyökeret eresztek-e itt, s így állok-e feldíszítve télen-nyáron, mindig?
Mert így képzelte, s a roppant vágyakozásba belefájdult a kérge, a kéregfájás pedig éppen úgy gyötri a fákat, mint az embereket a fejfájás. Aztán végre meggyújtották a gyertyákat az ágain. Micsoda ragyogás! Micsoda pompa! A fenyőfának minden ága beleremegett; az egyik gyertya le is perzselte zöld ágat egy jó darabon.

- Jaj, istenem! - kiáltoztak a szobalányok, s gyorsan eloltották a tüzet.
Most már vigyáznia kellett, nehogy megint elfogja a remegés. Pedig, ó, hogy félt! Folyton attól reszketett, hogy valamelyik ékességét elveszíti - szinte eszét vette a kápráztató ragyogás. De egyszer csak kitárult a szárnyas ajtó, s egy sereg gyerek rontott be, olyan hevesen, mintha föl akarnák dönteni a fát. A felnőttek nyugodt léptekkel követték őket. A kicsinyek némán álltak egy pillanatig, aztán megint kitört belőlük az ujjongás, de úgy, hogy zengett belé a nagy szoba. Körültáncolták a fenyőfát, és egymás után szedegették le róla az ajándékokat.

- Mit akarnak? - töprengett a fa. - Mi lesz velem?

A gyertyák tövig égtek az ágain, s akkor gyorsan elfújták őket, aztán megengedték a gyerekeknek, hogy leszedjék a fáról, amit csak megkívánnak. Azok megrohamozták, hogy csak úgy recsegtek az ágai; ha a csúcsát meg az aranycsillagot nem erősítették volna a mennyezethez, talán fel is döntik. A gyerekek boldogan ugráltak körülötte pompás játékaikkal; a fára már ügyet sem vetett senki, legfeljebb az öreg dajka pillantott ágai közé, de o is csak azt nézte, nem felejtettek-e egy almát vagy fügét a fán.

- Most egy mesét! Egy mesét! - kunyeráltak a gyerekek egy alacsony, kövér embernek, odavonszolták a fenyőfa alá. A kövér ember leült a fa tövébe.

- Itt az erdőben vagyunk - mondta -, s hátha a fának is hasznára válik, ha meghallgatja a mesét. Hanem igazán csak egy mesét mondok el. Válasszatok: Mákszem Matyiról akartok hallani, vagy Együgyü Jánosról, aki lebucskázott a grádicson, mégis becsületet nyert, és feleségül kapta a királykisasszonyt?

- Mákszem Matyiról mesélj! - kiáltották néhányan. - Együgyü Jánosról! - követelték a többiek. Nagy zsivaj kerekedett. Csak a fenyőfa állt szótlanul tűnődve, s azt gondolta: - Velem már nem törődnek! Pedig hát o már kivette a részét a dicsőségből.

Boldog Karácsonyt

MGL

2009. december 21., hétfő

Karácsonyi GBT

Nagyon érdekes élmény volt az biztos.

1. Először vettem részt GBT-n.
2. Nem vagyok a híve semmiféle internetes ismerkedésnek-baráti csoportosulásnak-mert nem hiszek benne-és meggyőzhetetlen vagyok!
3. Én mindenkit elképzeltem valahogy- ebből csak egy jött be (Vesta)…Ágit meg sem ismertem-pedig van fotó.

Nem tartom magam túlságosan jól szocializálódó emberkének-szóval nekem még kihívás is volt ott szépen elvegyülni.
Összességében nagyon örülök, hogy elmentem, mert csupa jó embert találtam ott.
Senki sem olyan volt, amilyennek képzeltem…jó nyilván külsőségekről beszélek. Viszont az ételek amiket hoztak pont olyan jók voltak, ahogyan elképzeltem-mindenki nagyon ügyes volt, és most mindenki meg is lett dícsérve.

Piszke macaronjairól annyit, hogy abból sem jutott nekem, pedig mindegyikből elhoztam kettőt, hogy reggelire megeszem-nos ezek még hazafele elfogytak az úton…’’adjál már még egy olyan finom hamburger sütit-ilyet mért nem csinálsz?-de ugye tudod hogy kell?-majd akkor csinálsz ugye?’’


Anna esziket leírom, hogy hogyan képzeltem…mert én voltam az Angyalkája-továbbá Vestát mert ő olyan amilyenek elképzeltem.
Anna eszikről- Őt egy rettentő érzékeny romantikus magába forduló csendes-zugirogató (ez nekem azt jelenti, hogy titokban kiírogat magából mindent, mert nem akarja megosztani a lelkét igazán senkivel sem, hogy nehogy bántsák) Falánkság szóba sem jöhetett nála-kicsapongó természet sem-továbbá nagyszájuság. Olyannak képzeltem, aki este a könyv mellett pont annyi csokit eszik meg amennyit elképzelt.
Külsejét pedig a következőképp képzeltem: sötét nyakig érő haj-enyhe hullámokkal-fehér bőr, zöldes szem-és pirosas(nem az az üvöltő piros) garbó barna kord nadrággal.

Vesta: Racionális, tudatos és szigorú-mértéktartó és nagyon kifinomult- kötelesség tudó.
Barnás tónusokban képzeltem-barna haj-barna szem-vékony száj-elegáns sminkkel…és szemüveggel enyhébb ránccal a két szeme között---mert azzal jól lehet szigorúnak lenni
Szürke kosztümben képzeltem fehér blúzban-fekete magas sarkú cipőben.
Majdnem ilyen egyébként

P.S.:A kolbász amit vételeztem….uh…kétszer is kivettem a hűtőből de nem merem megkezdeni- olyan szép.
Részletes beszámoló Vestánál.

MGL

2009. december 4., péntek

Két csokoládés torta



Tegnap sütöttem ezt a tortát- és mára csak a közzététel maradt belőle. Fótózni is nehéz volt már a maradékot...
Nagyon hasonlít a Chocolate Fudge Tart-ra azzal a különbséggel, hogy a tetején fehér csokoládé a borítás,a töltelékben nincs vaj illetve teljes kiőrlésű lisztből van a tésztája. A tésztát és a tölteléket ezúttal együtt sütöttem és így is jó lett.



Tészta 30 cm formába

160 g teljes kiőrlésű liszt
20 g keményítő
110 g felkockázott (mélyhűtött) vaj
1 tojás sárgája
1 ek. kristály cukor/édesítő
1 tk. só
1 rúd vanília, vagy vanília aroma


Csokoládé töltelék

500 g 60%-os csokoládé
300 ml tejszín
3 ek. konyak
2 tojás
1 rúd vanília
1 kk. só

Csokoládé bevonat

400 g fehér csokoládé
150 ml tejszín
1 ek. vanília aroma

A tésztát a food processorban a kés segítségével készítem el. A lisztet átszitálom, és összekeverem a keményítővel, a cukorral és a sóval, majd hozzáadom a tojás sárgáját és a vajat. A gép kb. 1 perc alatt gyönyörű tésztát varázsol belőle, amit aztán 20-30 percre a mélyhűtőbe teszek pihenni. Amíg a tészta pihen bekapcsolom a sütőt 200 fokra.
A tésztát kinyújtom és a formába teszem- aztán kicsit pihentetem a hűtőben amíg elklszítem a tölteléket.



A tejszínben alacsony hőfokon felolvasztom a csokoládét. Amíg felolvad a csokoládé a tojások sárgáját habosra keverem vajjal és cukorral. A tojásfehérjékhez hozzáadom a sót és a vaníliát, majd kemény habot készítek belőlük.
Végül mindhárom krémet összekeverem és hozzáadom a brandyt is.
A nyers pite tésztába öntöm és 150 fokos sütőben 15-20 percig sütöm. A pite közepén a krémnek remegősnek kell maradnia ezért érdemes többször megnézni a sütés alatt.



A bevonat hasonlóképpen készül, mint a fekete csokoládés változata. A tejszínhez adom a fehér csokoládét, majd alacsony hőfokon összemelengetem őket.
Amikor már szép homogén és fényes akkor öntöm a vanília aromát hozzá. Utolsó lépésként ráöntöm a csokis töltelékre.
Mikor kihűlt a pite 6-12 órára a hűtőbe teszem összeérni.


MGL

Bon Bon Bon

Csokissimo

Még sajnos nem hallottam a helyről, de nagyon szép bon-bonokat kaptam innen nem is olyan rég.



Mindenképpen meg kell néznem személyesen is ezt a helyet-mert állítólag nagy kínálat van diabetikus csokoládék terén is.
Kóstolni nem tudok mert nem vagyok benne biztos, hogy cukor mentessek-e de szépen kipakolgatom őketaztán mindegyiket külön megszagolgatom aztán vissza teszem őket a helyükre.

MGL

2009. november 30., hétfő

Valaki angyalkája

Zöld-Fekete lesz idén




Nagyon zavart, hogy nem volt adventi koszorúm vasárnap, bár ennek az okairól inkább szakemberrel kellene beszélgetnem de ettől eltekintek idő hiányában...csak nem fogok széjjel lőni senkit sem csupán ezért-mert senem járok már egyetemre főleg nem Pécsre, senem pisztolyom sem van…vagy van csak nem tudom hova tettem. …ez humor lenne-
Tehát ma volt 20 és további 10 felesleges percem mialatt elmentem vásárolni és megcsináltam a koszorút is.
Zöld fekete volt az a két szin ami idnén megtetszett először....tehát idén az Advent és a Karácsony zöld-fekete lesz.


Aki tőlem kapja idén az ajándékot az zöld fekete dekorációra számítson….és ezt veheti fenyegetésnek :)

MGL